Piatti facili e gustosi, partendo dal colorato riso rosso all’ananas e mandorle, passando al gusto leggero di gamberi con ananas e Brandy, terminando con un gustoso tiramisù di banane al Rum, a voi le 3 Ricette leggere gustose e colorate dalla Costa Rica, per una cena dal gusto esotico in piacevole compagnia.

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[dt_sc_h3]3 Ricette leggere gustose e colorate dalla Costa Rica.[/dt_sc_h3]

Riso rosso all’ananas e mandorle

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Ingredienti (per 4 persone):
350 g di riso rosso
2 fette di ananas
1 cipollotto
Scaglie di mandorle tostate
Germogli di senape
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Sale e pepe

Preparazione:

Lasciate in ammollo il riso in acqua fredda per circa 2 ore.
Portate a ebollizione abbondante acqua, salatela leggermente e lessatelo.
Affettate in maniera sottile il cipollotto e rosolatelo in padella con l’olio extra vergine d’oliva.
Tagliate a pezzetti l’ananas e fatelo insaporire nella stessa padella per qualche istante a fuoco moderato. Scolate quindi, il riso al dente, buttatelo nella padella con il condimento, aggiustate di sale e pepe.
A questo punto servite il riso cosparso di scaglie di mandorla e decorate con qualche germoglio, il risultato sarà strabiliante.

Gamberi all’ananas e Brandy

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Ingredienti (per 4 persone):
1 kg di gamberi freschissimi
1/2 ananas
1 bicchierino di brandy
Fili di erba cipollina e semi di sesamo
olio extravergine di oliva
sale e pepe

Preparazione:

Affettate in maniera sottile l’ananas, lo utilizzerete per avvolgere i Gamberi.
Sciacquate i gamberi e saltateli in una padella antiaderente con un filo d’olio extravergine di oliva e un pizzico di sale e pepe, versate il brandy e sfumate a fuoco vivo.
Togliete i gamberi dal fuoco ed eliminate testa e carapace.
In un’altra padella tostate una manciata di semi di sesamo e teneteli da parte.
Avvolgete ciascun gambero pulito in una fetta di ananas e legateli con un filo di erba cipollina.
Cospargete con i semi di sesamo prima di servire, e il risultato finale sarà un successo.
Tiramisù di banane al Rum

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Ingredienti (per 4 persone):
3 banane
1 disco di pan di Spagna oppure una decina di savoiardi
250 g di mascarpone
3 uova
3 cucchiai di zucchero di canna
1 cucchiaino di rum + altro a piacere
Cacao in polvere
1 noce di burro

 

Preparazione:

Sciogliete il burro in una padella antiaderente e doratevi le banane affettate.
Montate i tuorli con lo zucchero, quindi amalgamate il mascarpone con il rum e infine incorporate anche gli albumi montati a neve.
Mettete i biscotti o il pan di Spagna sul fondo di una pirofila o in coppette monoporzione, spruzzate a piacere con del rum e distribuite a strati la crema ottenuta e le banane.
Lasciate riposare in frigo qualche ora e poi servite spolverizzando il tutto con ottimo cacao, risultato finale delizioso.

3 Ricette leggere gustose e colorate dalla Costa Rica, che vi permetteranno di vivere una cena indimenticabile ed unica, con i gusti e i colori della fantastica Costa Rica.

Ora non vi rimane che gustarvi la cena e la piacevole compagnia, buon appetito!

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