La cucina tipica di questo straordinario e spettacolare Paese, non è piccante, principalmente è fatta con riso, fagioli, mais, verdure, carne, pollo o pesce e di solito è servito con Tortillas di mais, ricette semplici ma gustose, man mano vi svelerò alcune, tra le più buone e facili ricette tipiche come la Olla di Carne dalla Costa Rica .

[dt_sc_h2]Cucina povera ma ricca di sapori nelle ricette tipiche come la Olla di Carne dalla Costa Rica .[/dt_sc_h2]

ricette tipiche come la Olla di Carne dalla Costa Rica

Nella norma, i prodotti più consumati nella dieta Costa Rica sono: mais, manioca, fagioli, banane, carne di maiale, manzo, pollo, patate e una varietà di frutta e verdura fresca.

Uno dei tanti piatti gustosi e semplici di questo Paese è composto di carne e verdura, fatto proprio come le ricette delle Zuppe delle nostre nonne è un delizioso stufato una delle tante Ricette tipiche, come l’Olla di Carne dalla Costa Rica.

L’Olla di Carne Negli anni quaranta e cinquanta, è stata la cena che si consumava ogni giorno nelle famiglie costaricensi, oggi si mangia in qualsiasi momento, non è più un piatto che è consumato giornalmente, ma tutti insieme in famiglia è gustato, consumato almeno una volta la settimana.

[dt_sc_h2]Ricette tipiche come la Olla di Carne dalla Costa Rica, ingredienti e preparazione.[/dt_sc_h2]

ricette tipiche come la Olla di Carne dalla Costa Rica

Ricette tipiche come la Olla di Carne dalla Costa Rica,ingredienti per quattro o cinque persone.

  • 2,5 litri di acqua
  • 2 libbre di manzo, tra cui ossa o 1 chilo di costine di manzo, tagliate in pezzi da 2 pollici
  • Sale qb
  • 1/4 chilo di carote grandi, lavate e tagliate a pezzetti
  • Due di medie dimensioni pannocchie di mais, tagliato a metà.
  • 1/2 chilo di radici di manioca (Yucca), lavati e tagliati a pezzi di medie dimensioni.
  • 1 platano verde di medie dimensioni, lavato e tagliato in 4 pezzi (ancora non sbucciata, è tradizionalmente pelati dopo la cottura e si sta mangiando!)
  • 1/2 chilo di patate grandi, sbucciate e tagliate a pezzetti.
  • 1/2 chilo di patate dolci, sbucciate e tagliate a pezzetti.

Preparazione, ricette tipiche come la Olla di Carne dalla Costa Rica:

Far bollire l’acqua in una pentola e aggiungere sale, tagliare la carne a pezzi e aggiungere all’acqua, lasciate cuocere con un fuoco a calore moderato per un periodo di 20 minuti per fare la sostanza.

Sbucciare e lavare le verdure in una ciotola di acqua.

Tagliare le verdure a pezzetti e aggiungerli al piatto in ordine di durezza, nel seguente ordine: carote, mais, platano e le radici di manioca (Yucca).

Lasciate che queste cuociano per circa cinque minuti prima di aggiungere le patate e patate dolci.

Coprite la pentola e lasciare per 25 minuti a fuoco medio per dare la giusta consistenza alle verdure.

Nota: è possibile aggiungere più verdure a paicimento, ma non dimenticate di includerle  in conformità con la resistenza alla cottura .

Coprite la pentola e lasciate cuocere il tutto per altri 25 minuti a una temperatura media, e poi servire.

E’ un piatto molto facile, dall’aspetto povero, ma dal gusto ricco delle cose semplici, ora non mi rimane che augurarvi, buon appetito dalla Costa Rica.

 

 

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