Pochi conoscono le proprietà e benefici delle uova della Costa Rica, sane e genuine,  ad esempio occupano il primo posto nella scala degli alimenti ad alto valore biologico, sono un alimento di grande valore nutritivo poiché circa 7 g di proteine contenenti tutti gli amminoacidi essenziali, quelli che l’organismo non può produrre da solo, e tutti utilizzabili.

[dt_sc_h2]Impariamo a conoscere insieme le tante proprietà e benefici delle uova della Costa Rica.[/dt_sc_h2]

Le uova della Costa Rica,  hanno un ottimo contenuto di vitamine, in particolare A e E, che svolgono un’azione antiossidante, la vitamina B1, necessaria alla trasmissione degli impulsi nervosi e della vitamina D, che consente al calcio di fissarsi nelle ossa.

È scientificamente dimostrato, quindi, che l’uovo è molto salutare e non danneggia per nulla la nostra salute, giacché non aumenta il livello del colesterolo, gli esperti, affermano che si possono mangiare due uova il giorno, tutti i giorni.

Alimento ricco di sali minerali tra cui il fosforo, necessario per la formazione delle ossa, e ferro, in una forma facilmente assimilabile, una buona fonte di zinco, un minerale essenziale per il buon funzionamento del nostro sistema immunitario.

Le uova  della Costa Rica oltre ad essere nutrienti e salutari sono deliziose e si possono preparare in molti modi strapazzate, sode, fritte, alla coque, e sono sempre buone in qualsiasi modo si cucinino, e non vanno assolutamente escluse dalle vostre ricette quotidiane!

I grassi presenti costituiscono circa il 10% del contenuto dell’uovo, di cui il 70% sono lecitine, necessarie per mantenere l’elasticità delle arterie.

Il guscio dell’uovo è costituito per il 90% da carbonato di calcio, che polverizzato può essere assunto come rimineralizzante, quindi si utilizzano il guscio di un uovo cotto sodo o alla coque.

Consigliato addirittura il consumo di uova della Costa Rica alle donne incinte e che allattano poiché grazie al loro contenuto di colina, un uovo completo apporta 125 milligrammi di colina; una donna incita ha bisogno di 450 milligrammi di colina il giorno e una madre in fase di allattamento di 550 milligrammi.

Nel tuorlo sono presenti due nutrienti chiamati luteina e zeaxantina che appartengono alla famiglia dei carotenoidi, importantissimi antiossidanti che aiutano a prevenire i danni alla vista relazionati con l’età, come ad esempio la degenerazione maculare.

L’uovo, sano e nutriente, della Costa Rica,  è molto digeribile, le sue sostanze sono utilizzate dall’organismo al 95%.

Le uova possono rimanere in frigorifero per circa cinque settimane, ma se volete sapere se le uova che consumate sono fresche, c’è un piccolo stratagemma.

Immergete semplicemente le uova in un bicchiere d’acqua e se galleggiano, vuol dire che non sono fresche oppure se le rompete e il tuorlo rimane al centro, invece, sono fresche.

L’uovo, purtroppo, è visto con sospetto da molte persone per il suo contenuto in colesterolo, che è attorno ai 270 mg, una quantità non eccessiva se non si consumano più di 3-4 uova la settimana, e ritengono che l’uovo faccia male al fegato.

La sua cattiva fama è dovuta però al fatto che stimola la produzione di colecistochinina, una sostanza che fa contrarre la vescichetta biliare, se all’interno di questa sono presenti calcoli, la contrazione della vescichetta provoca dolori, quindi non è in sé responsabile del disturbo, piuttosto dà un segnale di allarme che avverte della presenza del problema.

Insomma divertiamoci a cucinare e a mangiare un alimento sano e nutriente.

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